6

Сезонный овощ. Рецепты блюд из кабачков (пицца, оладьи, рулеты).

Начало июля – очень кабачковое время. И грех упускать возможность приготовить из этого овоща всякие вкусности. Потому, времени не тратя даром, представляю Вашему вниманию подборку рецептов блюд из кабачка.

Кабачковая пицца

Ингредиенты:

  • 2 небольших кабачка
  • 100 гр. сыра
  • 100 гр. ветчины
  • 2 крупных помидора
  • 2 ст.л. майонеза
  • петрушка
  • укроп
  • зеленый лук
  • базилик
  • чеснок
  • соль, специи – по вкусу

Приготовление.

Разрезаем кабачки вдоль – получаем из каждого по две «лодочки».
Чайной ложкой вынимаем из «лодочек» мякоть.
Нарезаем мелкой соломкой ветчину, натираем сыр, режем зелень.
Мякоть кабачков, вместе с зеленью, ветчиной, чесноком и специями обжариваем в подсолнечном масле.
После выкладываем назад в наши «лодочки», сверху кладем нарезанные колечками помидоры, смазываем майонезом и щедро посыпаем тертым сыром.
Выпекаем в духовке 30 минут.
Подаем, украсив зеленью.

Кабачковые рулетики.

Ингредиенты:

  • 2 длинных кабачка
  • стакан муки
  • соль, перец
  • 1 яйцо

для начинки:

  • майонез
  • чеснок
  • 1 плавленный сырок
  • 1  помидор
  • 50 гр. корейской моркови

Кабачки нарезаем вдоль на тоненькие «язычки».
Из муки, воды, яйца, соли и специй делаем густой кляр.
Обмакиваем «язычки» в кляре и обжариваем.
Для начинки смешиваем майонез с чесноком.
В небольшую часть полученного соуса добавляем натертый плавленый сырок.
Помидоры нарезаем прямоугольными брусочками.
Далее, на 1/3 обжаренных язычков выкладываем смешанный с майонезом сырок, сворачиваем в рулетик, закрепляем зубочисткой.
Оставшиеся язычки смазываем чесночным майонезом и в половину из них заворачиваем помидорный брусочек, а в другую половину – морковь «по-корейски».
Так же закрепляем зубочистками – и подаем к столу.

Пряные кабачковые оладьи.

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков
  • 2 яйца
  • мука
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 ч.л. красного перца
  • 1 ч.л. карри
  • зелень
  • соль

Приготовление:

Кабачки натереть на крупной терке, посолить и отставить на 15 минут.
После слить с них сок, хорошенько отжать, вбить яйца, всыпать специи, мелко нашинкованную зелень и добавлять муку для получения теста консистенции сметаны.
Выкладывать столовой ложкой в разогретое масло и обжаривать до готовности.
Подавать с майонезом.

Приятного аппетита!

2-3

Ода бутербродам. Нестандартный подход.

 

Прошу прощения за небольшую заминку в обновлениях. Дома ремонт, и нет времени не только на то, чтоб написать о еде, но и на то, чтоб ее приготовить. А когда нет времени на готовку, чем мы обычно питаемся? Правильно — бутербродами. Continue Reading